Que faire à Busan : L’itinéraire complet, entre plages et marchés

Oubliez Séoul un instant, sa frénésie et ses gratte-ciels infinis. Laissez-vous plutôt porter par la brise marine et l’énergie décontractée de Busan. Deuxième ville de Corée du Sud, Busan est une bouffée d’air frais, une métropole tournée vers la mer qui vibre d’une authenticité palpable. C’est une ville de contrastes saisissants, où les tours de verre de Haeundae flirtent avec les temples millénaires et où le chaos organisé des marchés aux poissons se termine sur le sable doux des plages.

Voici un itinéraire pensé pour vous immerger, pour vous faire goûter, sentir et vivre cette ville portuaire fascinante. Alors, que faire à Busan pour un séjour vraiment inoubliable ? Suivez le guide.

Explorer Gamcheon Culture Village, le joyau coloré de Busan

Préparez-vous à une explosion de couleurs et à des mollets en acier. Surnommé le « Machu Picchu de Busan », le Gamcheon Culture Village n’est pas un parc à thème, mais un véritable quartier habité, né de l’histoire et transformé par l’art. C’est un exemple parfait de ce qui rend la culture coréenne si séduisante : une capacité unique à mêler histoire poignante et esthétique moderne. Ses maisons cubiques aux couleurs pastel, qui semblent dégringoler à flanc de colline, abritaient autrefois des réfugiés de la guerre de Corée. Aujourd’hui, c’est une galerie d’art à ciel ouvert.

Votre plan d’attaque pour Gamcheon :

• Comment s’y rendre ? Prenez la ligne 1 du métro jusqu’à la station Toseong (토성역). Sortie 6. Marchez tout droit jusqu’à l’arrêt de bus devant l’hôpital et prenez le bus vert 1-1, 2, ou 2-2. Il vous déposera juste à l’entrée du village.
• Le jeu de piste pour ne rien rater : À l’office du tourisme à l’entrée, achetez la carte illustrée (environ 2 000 KRW). Elle propose un « stamp tour » (circuit à tampons) qui vous guide intelligemment à travers les ruelles, vous assurant de voir les œuvres principales et les plus beaux points de vue. C’est la meilleure façon de ne pas tourner en rond.
• Au-delà du Petit Prince : La photo avec la statue du Petit Prince et du Renard est un classique, mais attendez-vous à faire la queue ! Le vrai plaisir de Gamcheon Culture Village est de vous perdre volontairement dans les escaliers dérobés pour découvrir des fresques cachées et des chats assoupis au soleil.
• Le conseil du voyageur : Prévoyez une demi-journée complète. Les cafés avec rooftop sont nombreux et offrent des vues spectaculaires pour une pause bien méritée. Le meilleur moment ? En fin d’après-midi, quand la lumière dorée sublime les couleurs du village.

Prendre de la hauteur avec le Haeundae Sky Capsule

Imaginez une bulle colorée suspendue dans le temps, glissant lentement au-dessus des vagues. C’est l’expérience unique et presque méditative que propose le Haeundae Sky Capsule. Sur une voie surélevée de 2 km, ces petites capsules privées (jusqu’à 4 personnes) longent la côte entre la plage de Haeundae et le charmant port de pêche de Cheongsapo.

Tout ce que vous devez savoir pour une expérience parfaite :

• La réservation est OBLIGATOIRE : Ne pensez même pas vous présenter sans billet. Cette attraction est incroyablement populaire. Réservez en ligne sur le site officiel de Haeundae Blueline Park plusieurs jours, voire semaines à l’avance, surtout si vous visez le créneau magique du coucher du soleil.
• Le sens du trajet : Le départ se fait de la station Mipo (côté Haeundae) ou Cheongsapo. Mon conseil : partez de Mipo vers Cheongsapo. Vous terminerez dans un quartier plus calme et pittoresque.
• L’après-capsule : Le billet est un aller simple. Une fois à Cheongsapo, ne prenez pas un taxi tout de suite ! Admirez les deux phares (un rouge, un blanc), prenez un café avec vue sur mer, puis revenez à pied par la « Green Railway ». C’est une magnifique promenade en bois qui suit l’ancienne voie ferrée juste en dessous des Sky Capsules, offrant une perspective différente.

Plongée authentique au Marché de Jagalchi

Dès que vous approchez, vos sens sont en alerte. L’odeur puissante de l’iode, les cris joyeux des vendeuses, les fameuses Jagalchi Ajummas, et la vue de centaines d’espèces marines frétillantes. Le Marché de Jagalchi est une institution, le cœur battant de la Busan maritime. N’ayez pas peur du chaos, c’est une expérience à vivre. Ces plats typiques de Busan tirent leur saveur unique de l’utilisation d’ingrédients fondamentaux de la gastronomie locale. Pour comprendre la base de ces saveurs, découvrez les ingrédients coréens emblématiques qui façonnent le terroir culinaire du pays.

Comment naviguer et vous régaler à Jagalchi :

1. Le rez-de-chaussée, votre aquarium géant : C’est ici que vous faites votre marché. Baladez-vous, admirez. Vous verrez des poulpes géants, des poissons-globes, des ormeaux, des coquillages de toutes tailles. N’ayez pas peur de pointer du doigt. Les vendeuses ont l’habitude et vous indiqueront le prix (souvent au poids).
2. L’étage, votre restaurant privé : Une fois votre choix fait, la vendeuse vous dirigera vers l’un des restaurants du premier étage. Vous leur confiez votre butin, et ils le cuisineront pour vous moyennant des frais de table et de préparation (« chobap-jib »).
3. Quoi commander ? Pour une expérience mémorable, essayez le poisson cru (hoe), coupé sous vos yeux, ou des coquillages simplement grillés pour en apprécier toute la fraîcheur. Pour les plus audacieux, le poulpe vivant (sannakji) est une spécialité locale !

Que Manger à Busan ? Les saveurs incontournables de la rue

On ne peut pas comprendre une ville sans goûter à sa cuisine. Manger à Busan est une aventure en soi, avec des spécialités que vous ne trouverez nulle part ailleurs.

• Dwaeji Gukbap (soupe de riz au porc) : C’est plus qu’un plat, c’est un remède, une institution. Un bouillon d’os de porc, mijoté pendant des heures jusqu’à devenir laiteux et profondément réconfortant. Il est servi avec du riz et de fines tranches de porc. Le vrai plaisir est de le personnaliser : ajoutez de la ciboulette, de la pâte de piment (gochujang), et surtout des petites crevettes salées fermentées (saeujeot) pour saler et relever le bouillon. Où en trouver ? Le quartier de Seomyeon possède une « Dwaeji Gukbap Alley » où plusieurs restaurants se font concurrence.
• Ssiat Hotteok (crêpe sucrée aux graines) : Vous en trouverez partout en Corée, mais la version de Busan est reine. La pâte à beignet est frite jusqu’à être dorée et croustillante. On l’ouvre ensuite avec des ciseaux pour la farcir généreusement d’un mélange de graines (tournesol, citrouille, sésame, pignons…) et de sucre brun. C’est sucré, salé, croquant, moelleux et terriblement addictif. Le spot incontournable : BIFF Square (Busan International Film Festival Square).
• Milmyeon (nouilles froides à la farine de blé) : Moins connu que son cousin de Séoul (naengmyeon), le milmyeon est une spécialité de Busan née de l’ingéniosité des réfugiés de la guerre. Ce sont des nouilles de blé servies dans un bouillon glacé, à la fois doux et acidulé. Parfait pour se rafraîchir lors d’une chaude journée d’été.

Échappée Sereine au Temple Beomeosa

Après l’effervescence des marchés et les couleurs vives de la côte, que diriez-vous d’une parenthèse de calme et de spiritualité ? Niché sur les flancs boisés du mont Geumjeongsan, le Temple Beomeosa est l’un des plus grands et des plus importants temples bouddhistes de Corée, avec une histoire qui remonte à plus de 1300 ans. C’est un véritable havre de paix, loin de l’agitation urbaine.

L’architecture en bois magnifiquement préservée, les pagodes en pierre et le murmure du vent dans les pins créent une atmosphère propice à la contemplation. En entrant, vous passerez par plusieurs portes monumentales, dont la « Porte du Pilier Unique » (Iljumun), avant d’atteindre la cour principale et le pavillon Daeungjeon. Le temple est un complexe étendu, alors n’hésitez pas à explorer les différents pavillons et sanctuaires qui le composent.

Conseils pour votre visite à Beomeosa :

• Comment s’y rendre ? Prenez la ligne 1 du métro jusqu’à la station Beomeosa (범어사역). Prenez la sortie 5 ou 7, marchez quelques minutes jusqu’à l’arrêt de bus situé entre les deux sorties, et prenez le bus n°90. Il vous déposera juste devant l’entrée du temple après une montée d’environ 15 minutes.
• Préparez-vous à marcher : Le temple est construit à flanc de montagne, attendez-vous à des pentes douces et des escaliers. Des chaussures confortables sont indispensables.
• Pour une immersion complète : Beomeosa propose un programme de « Templestay » qui vous permet de vivre comme un moine pendant une nuit ou deux, en participant aux cérémonies, à la méditation et aux repas végétariens. C’est une expérience culturelle profonde et inoubliable.
  ➡️ Lien externe : Découvrez le programme Templestay officiel sur le site du temple

Conclusion

Busan est une ville qui se vit avec les cinq sens. De la poésie visuelle de Gamcheon Culture Village à l’expérience contemplative du Haeundae Sky Capsule, de l’effervescence du Marché de Jagalchi aux saveurs réconfortantes de sa cuisine, en passant par la quiétude de son temple ancestral Beomeosa, la ville portuaire a tout pour vous charmer. Vous avez maintenant toutes les clés pour répondre à la question « que faire à Busan« . Il ne vous reste plus qu’à vous laisser porter par son énergie unique, où chaque coin de rue est une promesse de découverte.