La K-Food France est en plein essor, portée par l’influence grandissante de la culture coréenne. Au cœur de cette dynamique, Ugonna Anieke, fondatrice de l’agence K-Phenomen, se révèle être une figure clé. Pionnière et visionnaire, elle a su transformer sa passion pour la Corée et sa gastronomie en une entreprise florissante. Son agence et son média sont devenus la référence en France pour dénicher et promouvoir les dernières tendances culinaires coréennes, des adresses de cafés innovants aux desserts méconnus. Découvrez comment Ugonna a bâti cet empire et ce qui la motive à faire rayonner la cuisine coréenne dans l’Hexagone.
De la Passion au Projet : La Genèse de K-Phenomen
La genèse de K-Phenomen remonte au premier concert SM TOWN en France en 2011, un déclic pour Ugonna, fan de Corée depuis l’adolescence. Passionnée par les K-Dramas, elle décide de créer un blog pour partager sa passion pour la culture coréenne en France. Initialement un projet solo, le blog évolue rapidement en une équipe couvrant les événements, restaurants, boutiques, voyages et la K-Beauty.
Le blog se professionnalise, offrant à Ugonna des opportunités uniques : interviews d’artistes, collaborations avec des entreprises coréennes et le gouvernement. En 2017, elle anticipe la future popularité de la street food coréenne en organisant des événements autour du corn dog et du hotteok, bien avant leur boom en 2022-2023.
L’Évolution d’un Hobby en Carrière : La K-Food au Centre
Après huit ans à explorer tous les aspects de la Corée, Ugonna choisit de se spécialiser dans la gastronomie coréenne et ses tendances. Elle se perfectionne en photo culinaire pendant deux ans, transformant son hobby en une expertise professionnelle. Cette période lui permet de collaborer avec des marques alimentaires et d’animer des ateliers pour de grandes entreprises.
K-Phenomen devient alors une agence créative parisienne, combinant ses passions : la photographie, la cuisine coréenne et la création d’événements. Ugonna se positionne comme la référence en France pour l’importation des tendances culinaires coréennes, offrant un conseil personnalisé et une stratégie de communication pointue, notamment pour le Centre Culturel Coréen de Paris.
Le Guide des Restaurants Coréens Authentiques à Paris
Face aux demandes récurrentes de bonnes adresses, Ugonna compile ses recommandations dans un guide numérique sorti en décembre 2023 : « Ugonna, où mange-t-on coréen à Paris ? ». Ce guide valorise les restaurants coréens authentiques proposant une diversité de plats, au-delà des classiques bibimbap, pour une immersion gustative totale.
L’Esprit Entrepreneurial et l’Amour de la K-Food
La genèse de K-Phenomen remonte au premier concert SM TOWN en France en 2011, un déclic pour Ugonna, fan de Corée depuis l’adolescence. Passionnée par les K-Dramas, elle décide de créer un blog pour partager sa passion pour la culture coréenne en France. Initialement un projet solo, le blog évolue rapidement en une équipe couvrant les événements, restaurants, boutiques, voyages et la K-Beauty.
Le blog se professionnalise, offrant à Ugonna des opportunités uniques : interviews d’artistes, collaborations avec des entreprises coréennes et le gouvernement. En 2017, elle anticipe la future popularité de la street food coréenne en organisant des événements autour du corn dog et du hotteok, bien avant leur boom en 2022-2023.
L’Exploration Culinaire de la Corée : Les Recommandations d’Ugonna
Ses nombreux food tours en Corée lui ont permis de découvrir des pépites culinaires : des glaces au thé à Boseong, le repas royal de Jeonju et son choco pie maison, les fruits de mer de Tongyeong et Sokcho, ou encore les hotteok de Busan. À Séoul, elle privilégie les raviolis et soupes d’Insadong. Son meilleur bibimbap ? À Daegu, ville source de nombreuses tendances culinaires.
Son top 3 salé inclut le kimchi bokkeumbap, le mandu guk, le tangsuyuk et le jjamppong (difficile de n’en choisir que trois !). Côté sucré, elle recommande le bingsu à la mangue, le yakwa, l’omija et le hotteok à la cannelle.
L’Effervescence des Festivals Coréens en France
Ugonna observe l’émergence des festivals coréens en France, soulignant leur rôle essentiel dans la visibilité de la culture coréenne. Elle milite pour que chaque événement développe une identité propre et des aspects exclusifs de la culture, qu’il s’agisse de sport, de cinéma ou de gastronomie.
Pour conclure, Ugonna encourage chacun à « croire en ses rêves » et à vivre pleinement sa passion pour la Corée.
Retrouvez l’intégralité du contenu d’Ugonna sur son site internet et ses réseaux .
